Siswa SMKN 3 Baleendah Temukan Cairan Pengganti Boraks

Manfaatkan Fermentasi Kol

SOREANG, (PRLM).- Boraks untuk mengawetkan bahan-bahan makanan yang berbahaya bagi tubuh ternyata bisa diganti fermentasi kubis (kol). Hal itu dibuktikan dari hasil penelitian siswa SMKN 3 Baleendah, Dynasti Gustimulyanti. "Awalnya saya lihat pemberitaan karena masih banyak produsen maupun pedagang yang menggunakan pakai boraks. Padahal, boraks berbahaya bagi tubuh," kata Dynasti didampingi Kepala SMKN 3 Baleendah, Hj. Adah. Rodiyah, M.M.Pd, Kamis (1/12).

Menurut siswa kelas XII Agribisnis pembibitan dan kultur jaringan ini, penelitian dengan menggunakan dua perlakuan yang berbeda. "Saya memungut kubis dari sisa-sisa pedagang sayur yang sering dibuang di dekat tempat daganganya. Jadi, saya tak perlu membeli kubis," katanya.

Untuk membuat cairan pengawet makanan, kata Dynasti, yakni kubis sebanyak 100 gram dicampur air 1 liter dan garam 30 gram. "Bahan-bahan itu diaduk sampai rata. Campuran itu didiamkan selama enam harii," katanya. (A-71/kur)

Sumber: Pikiran Rakyat Online - Kamis, 01 Desember 2011

http://www.ahmadheryawan.com/lintas-jabar/lintas-jawa-barat/23-pendidikan/1928-siswa-smkn-3-baleendah-temukan-cairan-pengganti-boraks